Anisakis
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Reduce el riesgo de anisakis con esta sencilla maniobra
Un estudio de la Universidad de Granada (UGR) ha comprobado que eviscerar los pescados inmediatamente después de su captura puede reducir la presencia de parásitos.
ANISAKIS
Por qué hay que tener cuidado con el poke y el sushi
Las dos preparaciones estrella de estos platos son crudos y marinados, los cuales pueden ser peligrosos para nuestra salud si no se realizan bien, pues favorecen a la proliferación de los microorganismos.
ANISAKIS
Por qué hay que tener cuidado con el poke y el sushi
Las dos preparaciones estrella de estos platos son crudos y marinados, los cuales pueden ser peligrosos para nuestra salud si no se realizan bien, pues favorecen a la proliferación de los microorganismos.