El cambio de estación trae consigo una bajada de temperaturas y un mayor riesgo de resfriados. El otoño ofrece productos que, además de ser sabrosos, aportan nutrientes clave para las defensas. Entre ellos, destacan las setas, la granada y las castañas, que concentran vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.
La dietista-nutricionista Mónica Herrero, del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas, recuerda que "vitaminas, minerales, proteínas y grasas saludables son esenciales para que las defensas trabajen bien. Una dieta equilibrada fortalece el sistema inmunológico, mientras que una alimentación basada en ultraprocesados lo debilita".
1. Setas: fibra y compuestos inmunológicos
Las setas son ricas en fibra, vitamina B y beta-glucanos, sustancias que estimulan las células defensivas del organismo. Aunque la investigación en humanos aún está en fases iniciales, los estudios apuntan a que pueden contribuir a mejorar la respuesta inmunitaria.
2. Granada: antioxidantes contra la inflamación
La granada destaca por su alto contenido en vitamina C y en polifenoles antioxidantes, que ayudan a controlar la inflamación y a proteger las células frente a los radicales libres. Incorporarla a la dieta favorece la prevención de infecciones y el bienestar general.
3. Castañas: energía ligera y saludable
Con hidratos de carbono complejos, fibra, potasio y magnesio, las castañas son un snack saludable y saciante. Se pueden consumir asadas, en puré o incluso crudas, y aportan vitamina C además de minerales. Herrero subraya que, a diferencia de otros frutos secos, contienen menos grasa, lo que las convierte en una opción ligera y nutritiva.
Cuidar las defensas en otoño
Más allá de estos tres alimentos, la experta recuerda que mantener unas defensas fuertes depende de un estilo de vida equilibrado. Priorizar frutas y verduras de temporada, añadir proteínas de calidad, grasas saludables, una correcta hidratación y una buena rutina de descanso son claves para afrontar el otoño con energía.
Cuidar lo que comemos en esta estación no solo fortalece nuestras defensas, también nos ayuda a mantener la vitalidad y disfrutar de los meses fríos con más salud.