Las ensaladas son fundamentales en la alimentación de los niños, pero es cierto que si no innovamos pueden cansarse de ellas. Hay que aprovechar las verduras y hortalizas de cada temporada y usar colores llamativos para atraer la atención de los niños. Además, podemos introducir frutos secos, ya que éstos casan muy bien con todas las ensaladas. Estamos en la época adecuada, por lo que se encuentran a buen precio y calidad.