No. A pesar de que siempre se acepta que la carne de ave es más saludable que las de vacuno o porcino, entre éstas también hay que hacer distinciones. Por ejemplo, el pato y la oca son más grasos que el pollo. Dentro de éste, las alas, el muslo o el cuello son más grasos que la pechuga. Todas las aves han de comerse sin piel.