Alimentación
SALUD
Por qué no debes lavar el pollo bajo el grifo antes de cocinarlo
Lavar el pollo antes de cocinarlo puede parecer una buena forma de limpiarlo, pero en realidad aumenta el riesgo de esparcir bacterias por la cocina. Los expertos recomiendan evitar el grifo y cocinar bien la carne para eliminar microorganismos como la Salmonella o Campylobacter.
RESPUESTA FISIOLÓGICA
El calor puede quitarte el hambre y esta es la explicación
Las altas temperaturas nos provocan sudor y cansancio, pero, también pueden reducir temporalmente el apetito y cambiar nuestras preferencias a la hora de comer.
ALIMENTACION
El gazpacho potencia la absorción de nutrientes y ayuda a proteger la piel frente al sol
Una experta en Nutrición de la Universidad Europea destaca que la combinación de tomate, pimiento y aceite de oliva virgen extra genera una "sinergia nutricional" que mejora la absorción de antioxidantes, favorece la hidratación y contribuye a reforzar las defensas naturales de la piel ante la radiación ultravioleta.
CLIMA Y ALIMENTACIÓN
Jóvenes, lácteos y ultraprocesados: el patrón alimentario con mayor impacto ambiental del planeta
Adolescentes y adultos jóvenes son quienes generan mayor huella de carbono individual a través de su alimentación, pero el envejecimiento de la población mundial está impulsando el aumento de las emisiones globales derivadas de la dieta, no porque las personas mayores coman peor, sino porque cada vez hay más personas mayores. Así lo concluye un equipo internacional liderado por la Universidad de Birmingham (Reino Unido) en un estudio publicado en 'Nature Food'.
NUTRICIÓN DEPORTIVA
Así se alimentan los campeones del mundo: la nutrición, la gran aliada de la Selección Española
Toscana Viar, responsable de nutrición de la Selección Española de Fútbol y del Athletic Club de Bilbao, desvela las claves alimenticias que acompañaron a los jugadores durante el pasado Mundial y explica qué hábitos puede aplicar cualquier persona en su día a día.
REQUIERE DE TRATAMIENTO PSICOLÓGICO
Qué es la ortorexia y qué peligros tiene
La ortorexia es un trastorno alimenticio que comparte rasgos similares con la bulimia y la anorexia; resulta igual de peligroso porque puede generar graves problemas de salud a causa de la carencia de nutrientes. Este trastorno evita el consumo de grasas saludables que aportan vitaminas esenciales al organismo, de manera que el sistema inmunológico se ve debilitado.
EQUILIBRIO INTESTINAL
El papel de los probióticos en la salud y cómo integrarlos de forma adecuada
Los probióticos se han convertido en uno de los conceptos más presentes en el ámbito de la alimentación y la salud digestiva. Aunque muchas personas los relacionan con yogures o productos fermentados, los expertos recuerdan que su función va mucho más allá y que pueden desempeñar un papel importante en el equilibrio de la microbiota intestinal y en el bienestar digestivo.
ALERGIA ORAL
Qué son las alergias cruzadas y por qué afectan al comer determinados alimentos si eres alérgico al polen
Las alergias cruzadas son un fenómeno frecuente entre personas que ya presentan alergia al polen y que, en determinados casos, pueden experimentar reacciones al consumir algunos alimentos de origen vegetal, como frutas o verduras.
LEY DE COMEDORES ESCOLARES
Los menús escolares comienzan a incluir más fruta y verdura y dicen adiós al exceso de fritos
A partir de este jueves, todos los comedores escolares, tanto de centros públicos como concertados y privados, deberán ajustar sus menús a una nueva normativa que limita los fritos y el azúcar y obliga a incorporar más fruta, verdura y pescado. La Ley de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles, que también veta la bollería industrial, concedió un año de margen para que los colegios adaptaran sus contratos y pudieran cumplir con los nuevos requisitos nutricionales.
LIMITA AZÚCARES Y GRASAS AÑADIDAS
¿Qué comer a diario para reducir el riesgo de enfermedad renal sin renunciar a todo?
Muchas veces pensamos que proteger nuestros riñones es algo que solo se consigue con controles médicos o evitando ciertos alimentos "prohibidos".