Hemos visitado en Hazte Eco a Leonardo Gorgojo, fundador de 'La boina' un curioso y original campo de cultivo donde crecen todo tipo de especias y plantas dedicadas a preparar infusiones. Se trata de un campo relativamente pequeño en el que podemos encontrar desde la albahaca, hasta el cilantro, pasando por el comino, la hierbabuena o el laurel. Todas ellas son plantas aromáticas y medicinales que no sólo son útiles para el ser humano, también ayudan a la conservación de la biodiversidad y la salud del suelo.

Son cultivos que rinden más que otros dedicados a las verduras o las hortalizas ya que se trata de plantas que según las vas cortando, van creciendo de nuevo. Leonardo sigue un riguroso proceso de abono para sus cultivos, pues no utiliza ningún tipo de abonos químicos. Sólo usa restos forestales descompuestos y con estiércol.